「美味しさ」と「健康」を両立した、こだわりの珈琲豆が誕生しました。 従来の当店の珈琲豆は、熱風式焙煎機の長所を生かした、 ✔ まろやかな風味 ✔ 雑味が少ない ✔ 風味の持ちがよい という特徴の珈琲豆となっています。 さらに「50℃洗い＆スチーム焙煎」製法を採用することで、以下のメリットが加わりました。 ✅ 健康リスクのある農薬・燻蒸・カビ豆を除去 ✅ 雑味のない、甘みとクリアな味わい この特別な珈琲豆は、次のような工程を経て生まれます。 こだわりの製造工程 1️⃣ 厳選した生豆を使用 　オーガニック認証豆を基本とし、入手できない場合は無農薬・無化学肥料のものを選定。やむを得ず一般の豆を使用する場合も、しっかりと洗浄を行います。 2️⃣ 50℃洗いで徹底洗浄 　生豆に付着した 農薬・化学肥料・汚れ・薄皮を洗い流し、酵素を活性化。これにより雑味の原因を取り除き、クリアな味へと導きます。 3️⃣ ハンドピックで不良豆を徹底除去 　50℃洗いで薄皮や汚れが取れることで、カビ豆や発酵豆などの不良豆がより見つけやすくなり、より多く除去可能に。 雑味を減らし、クリーンな風味を実現します。 4️⃣ スチーム焙煎で芯まで均一な火入れ 　熱伝導のよい蒸気の力を活用し、豆の芯までムラなく熱を伝えます。これにより、雑味のないクリアな味わいと甘みを引き出します。 焙煎度別の風味 ☕ 浅煎り：フレッシュな果実味のある甘みと瑞々しい酸味 ☕ 中・中深煎り：熟した果実を感じる甘み ☕ 深煎り：ビターチョコのような甘みと心地よい苦み <<珈琲豆データ>> --------------------------------------------------------------------- 【生産国】ブラジル 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 10g 【焙煎度】 フレンチロースト（深煎り） 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 【特徴】 クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 --------------------------------------------------------------------- 【賞味期限】 美味しく飲んで頂くためには、室内でなるべく気温の低い場所で保管し、なるべく早く飲んで頂くことをお奨めします。 【ドリップバッグの枚数】 ドリップバッグの枚数は、１枚／８枚／１６枚のどれかを、下記の「ドリップバッグの枚数」オプションで選択して下さい。 ８枚ご購入の場合、１０％の割引が適用されます。 １６枚ご購入の場合、２０％の割引が適用されます。 【発送方法】 　ネコポスまたはクリックポストで発送いたします。 体にやさしく、美味しいコーヒーをお探しの方におすすめです。 この機会にぜひ、50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆をご賞味ください。

「美味しさ」と「健康」を両立した、こだわりの珈琲豆が誕生しました。 従来の当店の珈琲豆は、熱風式焙煎機の長所を生かした、 ✔ まろやかな風味 ✔ 雑味が少ない ✔ 風味の持ちがよい という特徴の珈琲豆となっています。 さらに「50℃洗い＆スチーム焙煎」製法を採用することで、以下のメリットが加わりました。 ✅ 健康リスクのある農薬・燻蒸・カビ豆を除去 ✅ 雑味のない、甘みとクリアな味わい この特別な珈琲豆は、次のような工程を経て生まれます。 こだわりの製造工程 1️⃣ 厳選した生豆を使用 　オーガニック認証豆を基本とし、入手できない場合は無農薬・無化学肥料のものを選定。やむを得ず一般の豆を使用する場合も、しっかりと洗浄を行います。 2️⃣ 50℃洗いで徹底洗浄 　生豆に付着した 農薬・化学肥料・汚れ・薄皮を洗い流し、酵素を活性化。これにより雑味の原因を取り除き、クリアな味へと導きます。 3️⃣ ハンドピックで不良豆を徹底除去 　50℃洗いで薄皮や汚れが取れることで、カビ豆や発酵豆などの不良豆がより見つけやすくなり、より多く除去可能に。 雑味を減らし、クリーンな風味を実現します。 4️⃣ スチーム焙煎で芯まで均一な火入れ 　熱伝導のよい蒸気の力を活用し、豆の芯までムラなく熱を伝えます。これにより、雑味のないクリアな味わいと甘みを引き出します。 焙煎度別の風味 ☕ 浅煎り：フレッシュな果実味のある甘みと瑞々しい酸味 ☕ 中・中深煎り：熟した果実を感じる甘み ☕ 深煎り：ビターチョコのような甘みと心地よい苦み <<珈琲豆データ>> --------------------------------------------------------------------- 【生産国】インドネシア共和国 【生産地】スマトラ島北部　ドロクサングル市　リントンニフタ区 【内容量】 10g 【焙煎度】 フレンチロースト（深煎り） 【標高】 1,200～1,450m 【等級】 スーパーグレード 【品種】 シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種 【SCAAカップ評価】85.00点 【精選方法】 スマトラ式 【特徴】 ハーブを感じるマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の最高品質マンデリン --------------------------------------------------------------------- 【賞味期限】 美味しく飲んで頂くためには、室内でなるべく気温の低い場所で保管し、なるべく早く飲んで頂くことをお奨めします。 【ドリップバッグの枚数】 ドリップバッグの枚数は、１枚／８枚／１６枚のどれかを、下記の「ドリップバッグの枚数」オプションで選択して下さい。 ８枚ご購入の場合、１０％の割引が適用されます。 １６枚ご購入の場合、２０％の割引が適用されます。 【発送方法】 　ネコポスまたはクリックポストで発送いたします。 体にやさしく、美味しいコーヒーをお探しの方におすすめです。 この機会にぜひ、50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆をご賞味ください。