神戸発・完全熱風式の自家焙煎コーヒーショップ

私たちは、神戸の街で自家焙煎スペシャルティコーヒーを提供している小さなコーヒーショップです。

開業前に出会った「完全熱風式焙煎機」に魅了され、それ以来ずっと、この焙煎機をパートナーとして、コーヒー豆一つひとつと丁寧に向き合いながら焙煎しています。

熱風式焙煎へのこだわり
2010年から愛用している熱風式焙煎機は、コーヒー豆にじっくりと熱を届け、雑味を抑えながら、酸味・苦味・甘味・コクがバランスよく感じられる仕上がりを実現します。

ただし、「飲みやすさ」だけを追い求めてはいません。

私たちの焙煎は、コーヒー豆が持つ産地ごとの個性や品種の風味を活かすことを大切にしています。豆本来のキャラクターがきちんと表現された、奥行きのある味わいをお楽しみください。

このショップを始めた理由
私たちがこのお店をオープンしたのは、「もっと多くの人にコーヒーの楽しさを知ってほしい」という想いからです。

スペシャルティコーヒーの奥深さ、美味しさのバリエーション、そしてコーヒーを通じた豊かな時間。それらをお客様と共有したい、という想いで日々の営業を続けています。

今後は、コーヒー豆やドリンクの販売にとどまらず、商品開発やワークショップなどを通して、コーヒーのある暮らしをもっと楽しく彩るサービスを展開していきます。

当店の特徴
1. 熱風式焙煎機で仕上げる高品質な豆
渋みや雑味が少なく、澄んだ味わい

豆ごとの香味の違いがしっかり感じられる

エスプレッソでも美味しく飲める

美味しさが長持ちする

2. 徹底した品質管理
焙煎前後の**ハンドピック（欠点豆の手作業での選別）**をすべてのロットで実施

毎回、焙煎後には**カップテスト（テイスティング）**を行い、品質を確認

3. コーヒーをもっと楽しく、身近に
コーヒーの魅力を伝えるワークショップやイベントを企画中

飲むだけにとどまらない、「体験するコーヒー」を提案していきます

最後に
お客様との対話を大切にしながら、より良いお店づくりを目指しています。ご来店の際は、どうぞお気軽にご意見やご感想をお聞かせください。

皆さまとコーヒーを通じてつながれることを、心より楽しみにしております。