50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆 お試しセット ２産地ｘ２００ｇ

「美味しさ」と「健康」を両立した、こだわりの珈琲豆が誕生しました。

従来の当店の珈琲豆は、熱風式焙煎機の長所を生かした、
✔ まろやかな風味
✔ 雑味が少ない
✔ 風味の持ちがよい
という特徴の珈琲豆となっています。

さらに「50℃洗い＆スチーム焙煎」製法を採用することで、以下のメリットが加わりました。
✅ 健康リスクのある農薬・燻蒸・カビ豆を除去
✅ 雑味のない、甘みとクリアな味わい

この特別な珈琲豆は、次のような工程を経て生まれます。

こだわりの製造工程

1️⃣ 厳選した生豆を使用
　オーガニック認証豆を基本とし、入手できない場合は無農薬・無化学肥料のものを選定。やむを得ず一般の豆を使用する場合も、しっかりと洗浄を行います。

2️⃣ 50℃洗いで徹底洗浄
　生豆に付着した 農薬・化学肥料・汚れ・薄皮を洗い流し、酵素を活性化。これにより雑味の原因を取り除き、クリアな味へと導きます。

3️⃣ ハンドピックで不良豆を徹底除去
　50℃洗いで薄皮や汚れが取れることで、カビ豆や発酵豆などの不良豆がより見つけやすくなり、より多く除去可能に。 雑味を減らし、クリーンな風味を実現します。

4️⃣ スチーム焙煎で芯まで均一な火入れ
　熱伝導のよい蒸気の力を活用し、豆の芯までムラなく熱を伝えます。これにより、雑味のないクリアな味わいと甘みを引き出します。

焙煎度別の風味

☕ 浅煎り：フレッシュな果実味のある甘みと瑞々しい酸味
☕ 中・中深煎り：熟した果実を感じる甘み
☕ 深煎り：ビターチョコのような甘みと心地よい苦み


各コースの珈琲豆のセットは以下のようになっております。

<<浅煎りコース>>　（ 通常価格￥４５７０ → ￥２４８０ ）
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珈琲豆-１　エチオピア
　爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバー

　【生産地】 シダモ州グジ地区シャキッソ村
　【農園名】モルドコフ農園
　【内容量】 200g
　【焙煎度】 ライトロースト
　【標高】 1,900～2,000m
　【品種】 古来の原種（ウオリチョ、クルミ）
　【Ｑグレードポイント】 87.08点
　【精選方法】 ナチュラル
　【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用

珈琲豆-２　ホンジュラス
　香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランス

【生産地】 ラパス県マルカラ地区
【内容量】 200g
【焙煎度】 ライトロースト
【標高】 1.400m
【等級】 SHG
【品種】 カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ
【Ｑグレードポイント】 83.25点
【精選方法】 ウオッシュド
【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用
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<<中～中深煎りコース>>（ 通常価格￥４２３０→￥２４８０ ）
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珈琲豆-１　ブラジル
　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。

【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県
　　　　　マッタス・デ・ミナス地域
【農園名】 ドゥトラ農園
【内容量】 200g
【焙煎度】 シティロースト
【標高】 約1,400m
【品種】 レッドカツアイ100％
【Ｑグレードポイント】 83.58点
【SCAAカップ評価】 83.00点
【精選方法】 ナチュラル
【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用

珈琲豆-２　ペルー
　柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・
　オレンジの酸味とジューシーなボディ

【生産地】 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協
【内容量】 200g
【焙煎度】 シティロースト
【標高】 1,450～1,700m
【等級】 Ｇ１
【品種】 ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール
【Ｑグレードポイント】 83.25点
【精選方法】 ウオッシュド
【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用
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<<深煎りコース>>
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珈琲豆-１　ブラジル
　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。

【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県
　　　　　マッタス・デ・ミナス地域
【農園名】 ドゥトラ農園
【内容量】 200g
【焙煎度】 フレンチロースト
【標高】 約1,400m
【品種】 レッドカツアイ100％
【Ｑグレードポイント】 83.58点
【SCAAカップ評価】 83.00点
【精選方法】 ナチュラル
【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用

珈琲豆-２　マンデリン
　マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の最高品質マンデリン

【生産地】 インドネシア共和国 スマトラ島北部 ドロクサングル市
　　　　　 リントンニフタ区
【標高】 1,200～1,450m
【等級】 スーパーグレード
【品種】 シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種
【SCAAカップ評価】 85.00点
【精選方法】 スマトラ式
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各コースにおける風味特性や珈琲豆をご参照頂いて、
「種類を選択する」からコースを選んでください。

【賞味期限】
美味しく飲んで頂くためには、室内でなるべく気温の低い場所で保管し、なるべく早く飲んで頂くことをお奨めします。

まとめ買いの場合は、未開封のものに限り冷凍保存をおすすめします。解凍後に開封したものは、室内で保管してなるべく早く飲んでください。

【豆／挽き】
下記の「豆の挽き方」オプションにより、ご希望をお知らせください。ご指定がない場合は、豆のままでお届け致します。

豆のまま
極細挽き　：　エスプレッソ
細挽き　　：　ペーパードリップ１カップ、サイフォン
中細挽き　：　ペーパードリップ２カップ
中挽き　　：　ペーパードリップ３カップ、フレンチプレス
中粗挽き　：　ペーパードリップ４カップ
粗挽き　　：　ペーパー5カップ
（1カップ ＝ 125cc）

【発送方法】
　ネコポスまたはクリックポストで発送いたします。

体にやさしく、美味しいコーヒーをお探しの方におすすめです。
この機会にぜひ、50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆をご賞味ください。