「美味しさ」と「健康」を両立した、こだわりの珈琲豆が誕生しました。 従来の当店の珈琲豆は、熱風式焙煎機の長所を生かした、 ✔ まろやかな風味 ✔ 雑味が少ない ✔ 風味の持ちがよい という特徴の珈琲豆となっています。 さらに「50℃洗い＆スチーム焙煎」製法を採用することで、以下のメリットが加わりました。 ✅ 健康リスクのある農薬・燻蒸・カビ豆を除去 ✅ 雑味のない、甘みとクリアな味わい この特別な珈琲豆は、次のような工程を経て生まれます。 こだわりの製造工程 1️⃣ 厳選した生豆を使用 　オーガニック認証豆を基本とし、入手できない場合は無農薬・無化学肥料のものを選定。やむを得ず一般の豆を使用する場合も、しっかりと洗浄を行います。 2️⃣ 50℃洗いで徹底洗浄 　生豆に付着した 農薬・化学肥料・汚れ・薄皮を洗い流し、酵素を活性化。これにより雑味の原因を取り除き、クリアな味へと導きます。 3️⃣ ハンドピックで不良豆を徹底除去 　50℃洗いで薄皮や汚れが取れることで、カビ豆や発酵豆などの不良豆がより見つけやすくなり、より多く除去可能に。 雑味を減らし、クリーンな風味を実現します。 4️⃣ スチーム焙煎で芯まで均一な火入れ 　熱伝導のよい蒸気の力を活用し、豆の芯までムラなく熱を伝えます。これにより、雑味のないクリアな味わいと甘みを引き出します。 焙煎度別の風味 ☕ 浅煎り：フレッシュな果実味のある甘みと瑞々しい酸味 ☕ 中・中深煎り：熟した果実を感じる甘み ☕ 深煎り：ビターチョコのような甘みと心地よい苦み 各コースの珈琲豆のセットは以下のようになっております。 <<浅煎りコース>>　（ 通常価格￥２４８０ → ￥１６８０ ） ---------------------------------------------------------- 珈琲豆-１　エチオピア 　爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバー 　【生産地】 シダモ州グジ地区シャキッソ村 　【農園名】モルドコフ農園 　【内容量】 100g 　【焙煎度】 ライトロースト 　【標高】 1,900～2,000m 　【品種】 古来の原種（ウオリチョ、クルミ） 　【Ｑグレードポイント】 87.08点 　【精選方法】 ナチュラル 　【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 珈琲豆-２　ホンジュラス 　香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランス 【生産地】 ラパス県マルカラ地区 【内容量】 100g 【焙煎度】 ライトロースト 【標高】 1.400m 【等級】 SHG 【品種】 カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ 【Ｑグレードポイント】 83.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ---------------------------------------------------------- <<中～中深煎りコース>>（ 通常価格￥２３１０→￥１６８０ ） ---------------------------------------------------------- 珈琲豆-１　ブラジル 　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティロースト 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 珈琲豆-２　ペルー 　柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・ 　オレンジの酸味とジューシーなボディ 【生産地】 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティロースト 【標高】 1,450～1,700m 【等級】 Ｇ１ 【品種】 ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール 【Ｑグレードポイント】 83.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ---------------------------------------------------------- <<深煎りコース>> （ 通常価格￥２５８０→￥１６８０ ） ---------------------------------------------------------- 珈琲豆-１　ブラジル 　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 100g 【焙煎度】 フレンチロースト 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 珈琲豆-２　マンデリン 　マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の最高品質マンデリン 【生産国】インドネシア 【生産地】 スマトラ島北部 ドロクサングル市 　　　　　 リントンニフタ区 【内容量】100g 【標高】 1,200～1,450m 【等級】 スーパーグレード 【品種】 シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種 【SCAAカップ評価】 85.00点 【精選方法】 スマトラ式 ---------------------------------------------------------- 各コースにおける風味特性や珈琲豆をご参照頂いて、 「種類を選択する」からコースを選んでください。 【賞味期限】 美味しく飲んで頂くためには、室内でなるべく気温の低い場所で保管し、なるべく早く飲んで頂くことをお奨めします。 まとめ買いの場合は、未開封のものに限り冷凍保存をおすすめします。解凍後に開封したものは、室内で保管してなるべく早く飲んでください。 【豆／挽き】 下記の「豆の挽き方」オプションにより、ご希望をお知らせください。ご指定がない場合は、豆のままでお届け致します。 豆のまま 極細挽き　：　エスプレッソ 細挽き　　：　ペーパードリップ１カップ、サイフォン 中細挽き　：　ペーパードリップ２カップ 中挽き　　：　ペーパードリップ３カップ、フレンチプレス 中粗挽き　：　ペーパードリップ４カップ 粗挽き　　：　ペーパー5カップ （1カップ ＝ 125cc） 【発送方法】 　ネコポスまたはクリックポストで発送いたします。 体にやさしく、美味しいコーヒーをお探しの方におすすめです。 この機会にぜひ、50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆をご賞味ください。

「美味しさ」と「健康」を両立した、こだわりの珈琲豆が誕生しました。 従来の当店の珈琲豆は、熱風式焙煎機の長所を生かした、 ✔ まろやかな風味 ✔ 雑味が少ない ✔ 風味の持ちがよい という特徴の珈琲豆となっています。 さらに「50℃洗い＆スチーム焙煎」製法を採用することで、以下のメリットが加わりました。 ✅ 健康リスクのある農薬・燻蒸・カビ豆を除去 ✅ 雑味のない、甘みとクリアな味わい この特別な珈琲豆は、次のような工程を経て生まれます。 こだわりの製造工程 1️⃣ 厳選した生豆を使用 　オーガニック認証豆を基本とし、入手できない場合は無農薬・無化学肥料のものを選定。やむを得ず一般の豆を使用する場合も、しっかりと洗浄を行います。 2️⃣ 50℃洗いで徹底洗浄 　生豆に付着した 農薬・化学肥料・汚れ・薄皮を洗い流し、酵素を活性化。これにより雑味の原因を取り除き、クリアな味へと導きます。 3️⃣ ハンドピックで不良豆を徹底除去 　50℃洗いで薄皮や汚れが取れることで、カビ豆や発酵豆などの不良豆がより見つけやすくなり、より多く除去可能に。 雑味を減らし、クリーンな風味を実現します。 4️⃣ スチーム焙煎で芯まで均一な火入れ 　熱伝導のよい蒸気の力を活用し、豆の芯までムラなく熱を伝えます。これにより、雑味のないクリアな味わいと甘みを引き出します。 焙煎度別の風味 ☕ 浅煎り：フレッシュな果実味のある甘みと瑞々しい酸味 ☕ 中・中深煎り：熟した果実を感じる甘み ☕ 深煎り：ビターチョコのような甘みと心地よい苦み 各コースの珈琲豆のセットは以下のようになっております。 <<浅煎りコース>>　（ 通常価格￥４５７０ → ￥２４８０ ） ---------------------------------------------------------- 珈琲豆-１　エチオピア 　爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバー 　【生産地】 シダモ州グジ地区シャキッソ村 　【農園名】モルドコフ農園 　【内容量】 200g 　【焙煎度】 ライトロースト 　【標高】 1,900～2,000m 　【品種】 古来の原種（ウオリチョ、クルミ） 　【Ｑグレードポイント】 87.08点 　【精選方法】 ナチュラル 　【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 珈琲豆-２　ホンジュラス 　香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランス 【生産地】 ラパス県マルカラ地区 【内容量】 200g 【焙煎度】 ライトロースト 【標高】 1.400m 【等級】 SHG 【品種】 カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ 【Ｑグレードポイント】 83.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ---------------------------------------------------------- <<中～中深煎りコース>>（ 通常価格￥４２３０→￥２４８０ ） ---------------------------------------------------------- 珈琲豆-１　ブラジル 　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 200g 【焙煎度】 シティロースト 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 珈琲豆-２　ペルー 　柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・ 　オレンジの酸味とジューシーなボディ 【生産地】 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 【内容量】 200g 【焙煎度】 シティロースト 【標高】 1,450～1,700m 【等級】 Ｇ１ 【品種】 ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール 【Ｑグレードポイント】 83.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ---------------------------------------------------------- <<深煎りコース>> ---------------------------------------------------------- 珈琲豆-１　ブラジル 　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 200g 【焙煎度】 フレンチロースト 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 珈琲豆-２　マンデリン 　マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の最高品質マンデリン 【生産地】 インドネシア共和国 スマトラ島北部 ドロクサングル市 　　　　　 リントンニフタ区 【標高】 1,200～1,450m 【等級】 スーパーグレード 【品種】 シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種 【SCAAカップ評価】 85.00点 【精選方法】 スマトラ式 ---------------------------------------------------------- 各コースにおける風味特性や珈琲豆をご参照頂いて、 「種類を選択する」からコースを選んでください。 【賞味期限】 美味しく飲んで頂くためには、室内でなるべく気温の低い場所で保管し、なるべく早く飲んで頂くことをお奨めします。 まとめ買いの場合は、未開封のものに限り冷凍保存をおすすめします。解凍後に開封したものは、室内で保管してなるべく早く飲んでください。 【豆／挽き】 下記の「豆の挽き方」オプションにより、ご希望をお知らせください。ご指定がない場合は、豆のままでお届け致します。 豆のまま 極細挽き　：　エスプレッソ 細挽き　　：　ペーパードリップ１カップ、サイフォン 中細挽き　：　ペーパードリップ２カップ 中挽き　　：　ペーパードリップ３カップ、フレンチプレス 中粗挽き　：　ペーパードリップ４カップ 粗挽き　　：　ペーパー5カップ （1カップ ＝ 125cc） 【発送方法】 　ネコポスまたはクリックポストで発送いたします。 体にやさしく、美味しいコーヒーをお探しの方におすすめです。 この機会にぜひ、50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆をご賞味ください。

「美味しさ」と「健康」を両立した、こだわりの珈琲豆が誕生しました。 従来の当店の珈琲豆は、熱風式焙煎機の長所を生かした、 ✔ まろやかな風味 ✔ 雑味が少ない ✔ 風味の持ちがよい という特徴の珈琲豆となっています。 さらに「50℃洗い＆スチーム焙煎」製法を採用することで、以下のメリットが加わりました。 ✅ 健康リスクのある農薬・燻蒸・カビ豆を除去 ✅ 雑味のない、甘みとクリアな味わい この特別な珈琲豆は、次のような工程を経て生まれます。 こだわりの製造工程 1️⃣ 厳選した生豆を使用 　オーガニック認証豆を基本とし、入手できない場合は無農薬・無化学肥料のものを選定。やむを得ず一般の豆を使用する場合も、しっかりと洗浄を行います。 2️⃣ 50℃洗いで徹底洗浄 　生豆に付着した 農薬・化学肥料・汚れ・薄皮を洗い流し、酵素を活性化。これにより雑味の原因を取り除き、クリアな味へと導きます。 3️⃣ ハンドピックで不良豆を徹底除去 　50℃洗いで薄皮や汚れが取れることで、カビ豆や発酵豆などの不良豆がより見つけやすくなり、より多く除去可能に。 雑味を減らし、クリーンな風味を実現します。 4️⃣ スチーム焙煎で芯まで均一な火入れ 　熱伝導のよい蒸気の力を活用し、豆の芯までムラなく熱を伝えます。これにより、雑味のないクリアな味わいと甘みを引き出します。 焙煎度別の風味 ☕ 浅煎り：フレッシュな果実味のある甘みと瑞々しい酸味 ☕ 中・中深煎り：熟した果実を感じる甘み ☕ 深煎り：ビターチョコのような甘みと心地よい苦み 各コースの珈琲豆のセットは以下のようになっております。 <<浅煎りコース>>　（ 通常価格￥３５５０ → ￥１９８０ ） ---------------------------------------------------------- ドリップバッグ-１　エチオピア ｘ ８個 　爽やかでフルーティーな酸味と甘いモカフレーバー 　【生産地】 シダモ州グジ地区シャキッソ村 　【農園名】モルドコフ農園 　【内容量】 10g 　【焙煎度】 ライトロースト 　【標高】 1,900～2,000m 　【品種】 古来の原種（ウオリチョ、クルミ） 　【Ｑグレードポイント】 87.08点 　【精選方法】 ナチュラル 　【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ドリップバッグ-２　ホンジュラス ｘ ８個 　香りに優れ、明るい酸味とマイルドなコク、程よいバランス 【生産地】 ラパス県マルカラ地区 【内容量】 10g 【焙煎度】 ライトロースト 【標高】 1.400m 【等級】 SHG 【品種】 カツアイ、レンピラ、 Ihcafe 90、 パライネマ 【Ｑグレードポイント】 83.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ---------------------------------------------------------- <<中～中深煎りコース>>（ 通常価格￥３５５０→￥１９８０ ） ---------------------------------------------------------- ドリップバッグ-１　ブラジル ｘ ８個 　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 10g 【焙煎度】 シティロースト 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ドリップバッグ-２　ペルー ｘ ８個 　柔らかい口当たに優しい甘さ、チョコレートの香り・バニラ・ 　オレンジの酸味とジューシーなボディ 【生産地】 カハマルカ県サンイグナシオ郡及びハエン郡 アプロカシ農協 【内容量】 10g 【焙煎度】 シティロースト 【標高】 1,450～1,700m 【等級】 Ｇ１ 【品種】 ティピカ・カツーラ・カツアイ・カチモール 【Ｑグレードポイント】 83.25点 【精選方法】 ウオッシュド 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ---------------------------------------------------------- <<深煎りコース>>（ 通常価格￥３５５０→￥１９８０ ） ---------------------------------------------------------- ドリップバッグ-１　ブラジル ｘ ８個 　クリーンカップで、香り豊かなスッキリした味わいが特徴です。 【生産地】ミナス・ジェライス州サン・ジョアン・ド・マンフアス県 　　　　　マッタス・デ・ミナス地域 【農園名】 ドゥトラ農園 【内容量】 10g 【焙煎度】 フルシティ～フレンチロースト 【標高】 約1,400m 【品種】 レッドカツアイ100％ 【Ｑグレードポイント】 83.58点 【SCAAカップ評価】 83.00点 【精選方法】 ナチュラル 【認証】 有機JAS認証生豆を原料として使用 ドリップバッグ-２　マンデリン ｘ ８個 　マイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の最高品質マンデリン 【生産地】 インドネシア共和国 スマトラ島北部 ドロクサングル市 　　　　　 リントンニフタ区 【内容量】 10g 【焙煎度】 フルシティ～フレンチロースト 【標高】 1,200～1,450m 【等級】 スーパーグレード 【品種】 シガラルタン種、ジャンバー種、オナンガンジャン種 【SCAAカップ評価】 85.00点 【精選方法】 スマトラ式 ---------------------------------------------------------- 各コースにおける風味特性や珈琲豆をご参照頂いて、 「種類を選択する」からコースを選んでください。 【賞味期限】 美味しく飲んで頂くためには、室内でなるべく気温の低い場所で保管し、なるべく早く飲んで頂くことをお奨めします。 【発送方法】 　ネコポスまたはクリックポストで発送いたします。 体にやさしく、美味しいコーヒーをお探しの方におすすめです。 この機会にぜひ、50℃洗い＆スチーム焙煎珈琲豆をご賞味ください。